天天爽夜夜爽夜夜爽精品视频,亚洲天堂2020,老头性满足人妻,一本色道久久综合亚洲精品酒店

技術(shù)文章

Technical articles

當(dāng)前位置:首頁(yè)技術(shù)文章質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:2種工藝制作的60%紫馬鈴薯全粉饅頭品質(zhì)對(duì)比

質(zhì)構(gòu)儀相關(guān)論文:2種工藝制作的60%紫馬鈴薯全粉饅頭品質(zhì)對(duì)比

更新時(shí)間:2021-05-17點(diǎn)擊次數(shù):1690

   2020年,上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院研究人員在國(guó)內(nèi)期刊《食品科技》在線發(fā)表了題為“2種工藝制作的60%紫馬鈴薯全粉饅頭品質(zhì)對(duì)比”的研究文章。在該論文中,研究人員使用上海騰拔儀器科技有限公司的Universal TA質(zhì)構(gòu)儀來(lái)測(cè)定饅頭的硬度、彈性、粘性、咀嚼性和黏聚性。

 

摘要:為降低馬鈴薯全粉的添加對(duì)饅頭加工性能、質(zhì)構(gòu)特性和口感的不利影響,從工藝角度提高產(chǎn)品品質(zhì),設(shè)計(jì)了創(chuàng)新的雙面團(tuán)法工藝,通過(guò)獨(dú)立控制小麥和馬鈴薯組分的發(fā)酵條件,有效降低兩者之間的交互作用。結(jié)合質(zhì)構(gòu)分析和感官評(píng)價(jià),考察并對(duì)比雙面團(tuán)法和常規(guī)饅頭制法制作的60%含量紫馬鈴薯饅頭品質(zhì)關(guān)于總加水量、總發(fā)酵時(shí)間、靜置時(shí)間等不同因素影響的變化關(guān)系。結(jié)果表明,相比常規(guī)饅頭制法,雙面團(tuán)法具有最適加水量較低、最適發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)等工藝特點(diǎn),制作的饅頭黏度顯著降低,抗老化能力強(qiáng),擁有蓬松而有彈性的口感。該工藝對(duì)馬鈴薯饅頭的品質(zhì)提升具有可行性,并為高含量馬鈴薯主食產(chǎn)品的開發(fā)提供了技術(shù)參考和理論指導(dǎo)。

 

服務(wù)熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部

點(diǎn)



伊人色综合视频一区二区三区| 24小时日本在线电影| 疏勒县| 99久久九九| 亚洲国产精品无码久久久| 尹人香蕉99久久综合网站| 久久噜| 欧美va| 久久99精品久久久久久hb| 久久国产精品99国产精| 无码精品一区二区三区免费视频| 白洁少妇高义第1一178章| 午夜福利视频一区| 久久久永久久久人妻精品| 欧美粗大猛烈老熟妇| 一本色道久久综合狠狠躁| 亚洲成a∧人片在线播放| 超碰97资源站| 成年片色大黄全免费网站久久| 国产片av国语在线观看手机版| 日韩三级久久| 青青草一区| 亚洲岛国AV无码无遮挡在线观看| 国产高清在线精品一区二区三区 | 最近高清中文在线字幕在线观看| 织金县| z0ozo0人善之交另类| 久久激情综合| 国产一级做a爰片久久毛片男| 在线精品亚洲一区二区绿巨人 | 欧美性网| 苍井空亚洲精品AA片在线播放| 国产日产欧洲无码视频无遮挡| 亚洲AV成人噜噜无码网站| 久久综合伊人77777麻豆| 久久久久亚洲波多野结衣| 从江县| 最近中文字幕高清| 内射| 国产精品乱码| 高清欧美性猛交xxxx|